Что означают цифры ":25565" около адреса сервера?

Двоеточием определяется порт, на котором расположен ваш сервер. 25565 – это стандартный порт серверов Майнкрафт, который определяется по умолчанию в файле server.properties настройкой "server-port".

Если вы не меняли это значение, то и при добавлении сервера в мониторинг порт можно не вводить. Если значение порта изменено, его нужно вводить обязательно.